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Blitzumfrage - Lokal-Vermietung & "Bring your own Food"-Partys. Gute Idee oder Sackgasse?

Sehr geehrte Gastronomin, werter Gastronom!

Durch den Personalmangel stellt sich für viele Lokalbesitzer die Frage, wie man dennoch Gastgeber sein kann und mit seinem Lokal Umsätze generieren kann.

Deshalb möchten wir von Ihnen wissen:

Wie beurteilen Sie Ideen wie "Bring your own Food", "Rent a table" oder wie früher beim Heurigen "Verzehr mitgebrachter Speisen"?

Um die Situation objektiv erfassen zu können, führen wir eine Blitzumfrage zu diesem Thema durch.

Und als Dankeschön verlosen wir unter allen Teilnehmern 5 Metro-Gastro-für-Alle-Gutscheine à 10€.

Die Teilnahme wird nur ca. 2 Minute dauern. Ihre Antworten werden selbstverständlich anonym behandelt und nicht an Dritte weitergegeben.

Bitte bedenken Sie, dass es keine richtigen oder falschen Antworten gibt sondern nur Ihre Meinung von Interesse ist.

Sollten Sie weitere Fragen zu dieser Umfrage haben, stehen wir Ihnen gerne unter
office@stratisfaction.at zur Verfügung.

Ihr

Erwin Scheiflinger

Obmann Gastronomie Club Wien

und

Dr. Thomas Peschta

Studienleiter stratisfaction.at

Die Anzahl der verbleibenden Versuche beträgt 3

1 / 14

Bei einer "Bring your own Food"-Party reservieren Gäste ein Lokal, feiern dort und nehmen das Essen selbst mit - entweder selbst gemacht oder durch Lieferdienste, Caterer, etc. Die Getränke, Geschirr, etc. werden vom Lokal zur Verfügung gestellt.

Kannten Sie das Konzept einer "Bring Your Own Food"-Party bereits?

Ja.

Nein.

2 / 14

Unter welchen Voraussetzungen würden Sie Ihr Lokal für eine "Bring-Your-Own-Food"-Party zur Verfügung stellen?

Getränkeverkauf durch mein Lokal - ohne Mindestumsatz.

Eine fixe Lokalmiete inkl. Reinigungskosten.

Getränkeverkauf durch mein Lokal - mit Mindestumsatz.

Eigene Speisen dürfen mitgebracht werden - keine Lieferdienste.

Eigene Speisen dürfen mitgebracht werden - auch Lieferdienste.

Ich bestehe jedenfalls auf eine Kaution.

Ich würde mein Lokal auch ohne Personal zur Verfügung stellen.

3 / 14

Würden Sie auch einzelne Tische für "Bring your own Food" erlauben, während das restliche Lokal wie üblich geöffnet ist? (Wie etwa früher beim Heurigen.)

Ja.

Nein.

Unter Umständen.

4 / 14

Das Konzept "Bring your own Food"...

1... könnte ich mir in meinem Lokal gut vorstellen.

2

3

4

5... ist für mein Lokal kein geeignetes Konzept.

5 / 14

Welchen Mindestumsatz (€) pro Kopf würden Sie für eine "Bring your own Food"-Party verrechnen?

6 / 14

Welche Argumente sprechen Ihrer Meinung nach für "Bring your own Food"-Partys?

Deutlich geringerer Personalaufwand.

Umsätze können auch an Tagen generiert werden, a denen das Lokal regulär geschlossen hat.

Konzentration auf Getränke ist wesentlich rentabler.

Erschließung neuer Zielgruppen.

Kooperationen mit neuen Lokalen/Caterern können geschlossen werden.

sonstige Gründe (bitte in der kommenden Frage angeben)

7 / 14

Welche sonstigen Gründe sprechen Ihrer Meinung nach für "Bring your own Food"-Partys?

8 / 14

Wie wahrscheinlich ist es, dass Sie in diesem Jahr eine "Bring your own Food"-Party in Ihrem Lokal austragen werden?

1...sehr wahrscheinlich

2

3

4

5...vollkommen ausgeschlossen

9 / 14

Online-Plattformen wie "Rent a table" vermitteln "Bring your own Food"-Partys an Gastonomiebetriebe.

Welchen Provisionssatz wäre Sie bereit, für erfolgreiche Vermittlungen von "Bring your own Food"-Partys zu bezahlen?

bis zu 5%

bis zu 10%

bis zu 15%

mehr als 15%

10 / 14

Gibt es noch etwas, dass Sie uns zum Konzept "Bring your own Food" mitteilen möchten?

11 / 14

Bitte geben Sie Ihren Betriebstyp an:

Restaurant, Gasthaus, Heuriger, etc.

Café, Bar, etc.

Hotel / Beherbergung, etc.

andere

12 / 14

Bitte geben Sie die Postleitzahl Ihres Betriebes an:

13 / 14

Als kleines Dankeschön für Ihre Teilnahme verlosen wir 5 Metro-Gastro-für-Alle-Gutscheine à 10€. Wenn Sie an diesem Gewinnspiel teilnehmen möchten, geben Sie bitte Ihre Mailadresse bekannt.

Die Teilnahme am Gewinnspiel ist kostenlos und freiwillig Mit Absendung Ihrer Mailadresse bestätigt der/die Teilnehmer/in die Teilnahmebedingungen gelesen zu haben und diese ohne Einschränkungen zu akzeptieren. Veranstalter des Gewinnspieles ist der Gastronomie Club Wien. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Gewinner werden schriftlich verständigt. Über das Gewinnspiel kann kein Schriftverkehr geführt werden. Ausgeschlossen von der Teilnahme am Gewinnspiel sind Personen unter 18 Jahren sowie MitarbeiterInnen von stratisfaction.at. Einsendeschluss für die Teilnahme an der Verlosung ist am 21.5.2023. Alle bis inklusive 21.5.2023 vollständig ausgefüllten Online-Gewinnspielanmeldungen nehmen an dieser Verlosung teil. Die Teilnahme über die Einschaltung Dritter, z.B. Gewinnspielagenturen, ist ausgeschlossen und bleibt bei der Ermittlung der Gewinner unberücksichtigt. Pro Person besteht nur eine Teilnahmemöglichkeit. Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der/die Teilnehmer/in verantwortlich. Die Gewinner werden zufällig ermittelt, die Ziehung und Verständigung der Gewinner erfolgt durch stratisfaction.at an die angegebene Mail-Adresse. Eine Barablöse der Gewinne sowie jegliche Arten des Umtausches sind nicht möglich. Soweit gesetzlich zulässig, schließt stratisfaction.at jegliche Gewährleistung und Haftung für Ansprüche im Zusammenhang mit der Verlosung und den ausgespielten Gewinnen gegenüber dem Gewinnspiel-Teilnehmer und den Gewinnern aus. Weiters übernimmt der Gastronomie Club Wien/stratisfaction.at keine Haftung für etwaige technische Schwierigkeiten, die das Endresultat des Gewinnspiels oder die Teilnahme am Gewinnspiel beeinflussen.

14 / 14

Möchten Sie zukünftig an ähnlichen Befragungen rund um die Themen Gastronomie & Tourismus (Gastro-Monitor, etc.) teilnehmen?

Wenn wir Sie in Zukunft zu unseren Online-Umfragen einladen dürfen, geben Sie bitte im Feld unten Ihre Mailadresse an. Als Dankeschön für Ihre Zeit und Teilnahme verlosen wir laufend attraktive Goodies und Gutscheine. Die Teilnahme an unserem Umfrage-Pool kann jederzeit widerrufen werden.

Ja.

Nein.

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